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Hi,我是一個正處在該婚而未婚的年齡,家中母親很開明並不急於把我推出家門,但看得出她其實有點擔心,老人家的擔心就是以後沒人照顧要怎麼辦?”但是如果找到的伴,不是人家照顧我們,而是要我們照顧他呢!” 這是我一直灌輸給她的”毒”,她也會回答說也對,不要自找麻煩。

2009年8月12日 星期三

鰻魚/料理DIY:卷【蒲燒鰻紫菜卷】


【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者陳立凱/攝影)
材料:蒲燒鰻2片、小黃瓜半條、山藥1小段、起司1小段、蘋果半個、紫蘇葉2大片、白芝麻1湯匙

調味料:紫蘇梅醬1大匙

作法:
1.將蒲燒鰻每片切成3~4段,若太厚,可將每段再「片」成2片,入烤箱以180°C烤5分鐘。

2.紫菜亦切成每片蒲燒鰻的大小。

3.小黃瓜、山藥、起司、蘋果,各切兩長段備用。

4.將鰻片上置紫菜,再抹上一小匙的紫蘇梅醬,分別放上3的各項材料。

5.鰻片捲起內餡,以牙籤在接合處固定。

6.在鰻片上沾滿白芝麻。

7.可整卷吃或切成小片,中間的輪紋很漂亮。

Tips:
1.鰻片別烤太久,若做鰻魚飯則可烤久一點。

2.紫菜可換成紫蘇葉片,另有一番風味。

3.調味料可改為沙拉醬或千島醬,但梅子醬的酸甜味與鰻片及其他配料搭起來,特別好吃又健康。

4.鰻魚卷要捲緊一點。

5.此菜可當做前菜或配菜,都是上品。

【2009/06/28元氣周報】

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