開胃泰式沙拉醬／南薑沙拉醬

2009/06/15

【元氣周報／記者吳雨潔／報導；記者徐世經／攝影】 醬料達人／李龍伍 泰國料理經驗30年；六福皇宮東西燴自助餐廳主廚 呈現酸、辣、甜濃郁強烈口感的泰國料理，是炎夏開胃最佳選擇。六福皇宮東西燴自助餐廳泰籍主廚李龍伍表示，由於泰國氣候炎熱，大量使用香料，可刺激味蕾、促進排汗，解除食慾不振。而用香料取代一般調味料，也讓飲食更健康。 泰式醬汁多使用新鮮辛香料調製，包括香茅、檸檬、辣椒、蒜頭、魚露等，都是常見食材。 【2009/06/14 元氣周報】