健康解膩優格醬／果醬優格沙拉醬

2009/06/15

【元氣周報／記者陳若齡／報導；記者高智洋／攝影；醬料達人／張倩敏】 材料：優格或優酪乳一罐、法式芥末1大匙、果醬1又1/2大匙、洋蔥丁3大匙、白醋1小匙、黑胡椒、蒜泥及海鹽少許 作法： 1.將優格與果醬、芥末、海鹽和少許現磨黑胡椒拌勻。 2.接著把洋蔥、蒜蓉、海鹽與黑胡椒一起擣碎（也可用刀子剁碎）。 3.將上述兩者一起拌勻，再加入一小匙白醋即可。 建議搭配食材：顏色相當吸引人的優格醬料，有著類似千島沙拉的甜味，但卻清爽不油膩，用來搭配生菜外，也非常適合做為牛排醬汁呢！吃一口絕對讓你難以想像，果醬入菜也能這般美味。 達人小叮嚀：選用的果醬或及優格（優酪乳）不限什麼口味，可隨個人喜好搭配，但要兩者對味才好，如這裡選用略帶酒香的杏桃果醬搭配蔓越莓優格，兩者甜度及味道都很融合。 【2009/06/14 元氣周報】