茴香》料理DIY／麻油茴香

2009/04/15

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 （記者陳立凱／攝影） 材料：茴香300公克、麻油2大匙、蛋白3個、米酒1大匙 作法： 1.茴香洗淨瀝乾，切段。 2.將鍋子燒熱，放入麻油，倒入茴香快炒，可灑一點水，再入酒提香。 3.淋上蛋白液，炒至蛋熟即可。 TIPS：也可用全蛋，有點像炒九層塔蛋般；若受不了茴香菜濃烈氣味者，可先用開水燙過。 【2009/04/12 元氣周報】