辣椒》料理DIY／糯米椒炒雞丁（6人份）

2009/05/13

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 （記者陳立凱／攝影） 材料：雞胸肉200g、糯米椒300g、紅辣椒30g、蒜末30g 醃肉料：鹽8g、糖12g、胡麻油15g、薑末10g 調味料：醬油30g、米酒25g、水30cc 作法： 1.雞胸肉洗淨去皮、去骨切丁，糯米椒、紅辣椒洗淨帶籽斜切備用。 2.肉丁、醃肉料拌勻，鍋內6大匙油熱勻，放入肉丁炒至八分熟，先盛出。 3.倒出餘油，留1大匙油放入蒜末、辣椒炒香，再加入炒好的肉丁、入調味料，快炒至熟。 【2009/05/10 元氣周報】