2009/05/13 | |||
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】
去腥材料:青蔥2支、老薑3片、米酒45cc 餡料:胡蘿蔔80g、小黃瓜75g、香菇55g、紅辣椒100g 調味料:糖15g、香油15g、白胡椒粉少許 作法: 2.香菇泡軟去蒂,將所有餡料切丁,胡蘿蔔、小黃瓜拌入少許鹽,軟化後擠乾水分。 3.香菇、辣椒以少許油炒香,再將所有餡料、調味料拌勻,填緊塞入透抽內。 4.用牙籤封口,放入鍋內蒸熟,待涼切圈。 TIPS:繽紛耀眼又華麗的菜色,很適合家庭聚餐或宴客;紅辣椒比綠辣椒辣些,每個人對辣度接受程度稍有不同,可隨個人喜愛酌量添加。 【2009/05/10 元氣周報】 |
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