黑木耳》料理DIY／養生木耳凍

2008/10/22

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 （記者陳再興、陳立凱／攝影） 材料：黑木耳1兩、白木耳1兩、枸杞1兩、冰糖適量 做法： 1.黑木耳洗淨，泡熱水約2小時；白木耳洗淨，泡冷水約1小時。 2.泡好的黑白木耳，分別加冷開水，以果汁機打碎、混合。 3.混合的黑白木耳汁加水放入鍋內，小火煮2小時，不斷攪拌，以免燒焦；或以電鍋煮，外鍋加水2杯，煮3次；或燜燒鍋煮亦可。 4.煮至膠質滑潤，加入冰糖，以便當盒分裝，上鋪枸杞，放涼即可，可冷凍或冷藏。 5.直接食用，或加在菜湯、麵、粥或牛奶裡。 功效：黑、白木耳熱量低，含豐富的膠質及纖維，不僅可健胃通腸，更能降低血糖、血脂，還有，它的功效可是和燕窩相同呢！ 【2008/10/19 元氣周報】