新春首部曲 初一/初二 輕鬆煮出年節美味

2010/02/02

包著黃金玉米濃湯湯料的金元寶水餃，把玉米甜味與鮮嫩肉汁通通裹在裡頭了。 圖／康寶提供 【文／陳翌函】 《特別企劃》 吃顆招財金元寶 年年富貴財寶來 過年吃餃子討吉祥，是中國一直流傳下來的新年習俗。依據民俗專家的說法，餃子應該要在年三十晚上12點以前包好，等到半夜子時才食用，因為此時正是農曆正月初一，是新一年的開始，在此時吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，具有今年「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。 只不過，不少家庭主婦私下表示，年年吃餃子，不是高麗菜、韭黃，就是豬肉餡，好像沒什麼新口味。如果今年想要來點不一樣的新花樣，不妨試試以金黃玉米濃湯湯料做成的金元寶 金澄澄又飽滿的玉米粒配上新鮮絞肉與雞蛋，一口咬下，嘴裡頓時交融著鮮嫩多汁的肉餡與香甜的玉米味，咬勁更是彈力十足，這份香甜有咬勁的口感，只要嚐過的人都會念念不忘；值得一提的是食材準備簡單，只要簡單幾步驟就能端上桌，大夥立刻就能享用到鮮嫩香甜、又有咬勁的招財金元寶，財源也能滾滾來。 《招財金元寶 富貴年年》 材料：康寶金黃玉米濃湯1包、絞肉1斤、水餃皮300g、雞蛋1個、水100cc 作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加) 1. 將絞肉、康寶金黃玉米濃湯湯料、蛋及水100cc放入碗中，一起攪拌成肉餡後均分為30份備用。 2. 將(1)包入水餃皮包成元寶狀。 3. 鍋中入水，加入(2)煮熟即可。 Tips： 內餡攪拌均勻後，可先放入冰箱中冷藏約半小時後取出，餡料會更有Q勁。 約$100/四人份 準備時間: 約10分鐘 烹煮時間: 約10分鐘