芋頭／料理DIY：香泥西米露

2009/10/07

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 （圖片及場地提供／桃園中信飯店） 材料：芋頭300克、西米50克、鮮奶100克、鮮奶油20克、熱水450克 調味料：糖150克 作法： 1.芋頭用大火蒸一個小時。 2.將蒸好的芋頭加入熱水、鮮奶與鮮奶油，並攪拌成芋泥湯（可依個人喜好甜度加入適量的糖）。 3.待涼後，加入煮熟的西米露即可。 TIPS：蒸好的芋頭需趁熱攪拌，冷掉的芋頭會變成糊狀不易攪拌。 【2009/10/04 元氣周報】