甜菜根／料理DIY：甜菜根活力汁

2010/04/21 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

（記者高智洋／攝影）

材料：甜菜根半顆（約120g）、蘋果1顆（約100g）、檸檬1顆（約30cc）、苜蓿芽100g、蜂蜜適量、開水200cc

作法：
1.將甜菜根洗淨削皮後切塊，檸檬擠汁，蘋果洗淨切塊，苜蓿芽洗淨瀝乾後備用。

2.將上述材料和開水全部投入果汁機打勻，可加點蜂蜜，趁新鮮飲用完畢。

TIPS：生食甜菜根要特別留意清潔問題，選購時也要特別小心。

甜菜根的外觀就像紅色的蘿蔔，無論是外皮或是果肉，全部是紅色的，色素含量非常豐富。

【2010/04/18 元氣周報】