苜蓿芽／料理DIY：苜蓿芽豆腐煲

2010/05/19 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

今日示範達人

現任巧天生物科技總經理，擔任美食評審及講師；擅長創意、即興料理，古味新式料理及插花藝術。

苜蓿芽豆腐煲

材料：

A.苜蓿芽末50g、板豆腐1塊、全蛋汁半顆量、太白粉1大匙、芹菜1大匙

B.薑末1/2大匙、紅蘿蔔丁1大匙、香菇丁1大匙、紅甜椒丁1大匙

調味料：五香粉1小匙、粗顆粒黑胡椒1小匙、鹽1/2小匙、香油1小匙

作法：

1.耐熱塑膠袋放材料A和調味料。

2.平底鍋加油爆香薑末、拌炒材料B至半熟。

3.盛起後，放入作法1，用手將其搗碎並揉勻。

4.放入模型，使其塑型，在平底鍋煎至兩面金黃即可。

【2010/05/14 元氣周報】