海帶／料理DIY：提神湯

2009/10/14

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／台北報導】 示範／林邱明琴 資深家庭主婦，為了兩子一女的健康努力料理，堅持少油、少肉、少調味，堅信食材愈自然愈健康。 （記者陳立凱／攝影） 材料：乾海帶1條、白蘿蔔1條、排骨適量、枸杞1湯匙 調味料：胡椒1茶匙、冰糖1茶匙、冬菜（蒜味）少許 做法： 1.乾海帶切條再對切塊狀，不必泡水。 2.排骨汆燙後，再熬煮20分鐘。 3.白蘿蔔去皮切塊狀，置入鍋中和排骨一起煮熟至軟 。 4.將少許冰糖和冬菜入鍋，放入切好的海帶，煮約3~5分鐘；最後撒下枸杞即可熄火。 TIPS：盛湯時，先在碗中撒些香菜和胡椒，湯頭又別有風味。 【2009/10/11 元氣周報】